全球食品安全及科技論壇（GFSTF）是由香港理工大學發起，作為一個平台，它將促進產業界與學術界之間更緊密的接觸和協作，以科學為基礎，通過加強食品安全的能力建設，達到強化食品安全管理的目標。是次活動除了學習和討論如何加強食品立法和標準、利用基於科學的風險評估為基礎的方法、以及提高能力和增強技術競爭力之外，論壇的亮點亦包括：

•通過政府機構以及相關國際組織分享的來自全球的綜合信息，探討食品安全最緊迫的挑戰
•食品行業面臨的技術挑戰以及他們希望學術界怎麼協助他們應對這些挑戰
•學術界協助應對當地、地區乃至全球食品安全挑戰方面的技術進展
•與來自監管機構、業界以及學術界的著名專家和領導者交換看法並分享他們的經驗